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第十一章 炒胡萝卜

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    发完信息之后,于路攥紧了手机,他可以想象罗俊生骂娘的样子,也觉得阿海这招有点损了,一道菜五千块钱,要卖多少份才能赚得回本钱啊。他有些忐忑不安地等着罗俊生的回应,估摸着对方会把他臭骂一顿。

    那边过了五分钟才回信息来:“我们考虑一下。”

    于路松了口气,没有骂他,这已经非常客气了。

    他跑到阿海房间,看见他正在床头翻看一本破旧的杂志,还是一本好多年前的《读者》,那是于路上学时候从同学家借来的,借了没还,如今都忘了是跟谁借的了。他家没有什么娱乐活动,电视机也没有有线,大家都不爱看,精神生活确实匮乏得可怜。

    阿海见他来,将书放下,看着他,也不说话。于路嘿嘿笑了一声:“我跟生哥说了卖配方的事,他说要考虑一下。”

    阿海点点头:“嗯,有情况再跟我说。”说完又举起书,继续看书。

    于路把门拉上,又推开门:“对了,你睡席子凉不凉,转风降温了,我给你拿床垫被垫一下吧。”

    阿海摸了一下光秃秃的床板,除了席子,就没有别的,他点了下头:“行。”

    于路赶紧开柜子,翻出一床棉被来,阿海自己拿去铺上,于路又找了床单来给他铺上:“被子薄不薄了?薄的话换床厚的。”

    “暂时不用。”

    两人忙活着,于路的电话铃声响了起来,他赶紧拿出来一看,是罗俊生打来的:“生哥。”

    罗俊生语气沉郁地说:“都还没睡吧,和阿海一起来喝杯茶吧,当面聊聊。”

    于路看着正在弯腰铺床单的阿海:“好。”挂了电话,对阿海说,“生哥叫我们去喝茶。”

    阿海点了一下头:“去。”

    于路拿了件薄外套套上,也给阿海找了件自己的外套,有点小,披着勉强还成。于路看着穿着黑色红心短袖t恤的阿海,心想,明天得去给他买长袖衣和厚衣服了。

    这一次罗家客厅里不仅只罗俊生一人,还有罗茂刚两口子,罗俊生的老婆也在,大家都静默地看着于路和阿海进来,这两人身上穿着同一款t恤,乍一看还有点像兄弟。

    于路看着这场景,跟三堂会审似的,他笑着打招呼:“叔,婶,生哥,嫂子。”

    罗茂刚说:“坐吧。”

    罗俊生给两人倒上茶:“喝茶。”

    阿海说:“不喝了,喝了睡不着,老板也少喝。”

    于路略有些尴尬地摸摸后颈:“我没关系,喝一点可以。”

    罗家几口人全都盯着阿海看,阿海脸上的伤已经好了,额头的淤青已经淡得不怎么明显了,眉角的伤口也愈合了,还有一道暗红色的结痂伤痕。阿海很淡定地在茶桌边坐着,任君观瞻。

    罗茂刚说话了:“阿海说的那话是当真的,不开玩笑?”

    阿海眼皮也不掀:“对,包教包会,童叟无欺。”

    这话说得极其随意,罗家人互相对视了一眼。于路则保持眼观鼻鼻观心的状态,努力把自己弱化成一尊雕像。

    罗俊生迟疑了一下:“这个价钱不能再商量一下了?”

    阿海说:“最便宜的价格,而且仅限二十道菜,多了我就不教了。”

    这个二十道菜,于路并没有在信息里说过,罗家人听了倒吸了口凉气,二十道菜,就卖十万块钱,这也未免太昂贵了。

    在场的两个女人脱口而出:“不行!”

    罗俊生和罗茂刚则一时间没有说话,父子俩默默抽了口烟,还在考虑。

    罗茂刚的老婆李秋莲说:“阿路,婶知道你缺钱,但是赚钱不是这么赚的,人要讲良心啊。”

    于路觉得特别囧,好像自己来他们家讹钱似的。阿海说:“这跟他没关系,是我的事,买卖公平,买不买随你们。”

    罗俊生说:“我上个厨师学校也只需要一两万,学校里何止能学到二十道菜。”

    阿海说:“那你上学校去学吧。”

    罗俊生脸色有点难看,厨师学校当然能学一点,但都是基本功,以理论为主,老师也不可能一对一教学,能学多少,全看本人造化。

    罗茂刚说:“你这个年轻人,说话跟吃枪药一样冲,半点商量的余地都没有了吗?”

    阿海说:“五千块一道,我觉得已经非常便宜了,如果你们不需要,我们也不强求。”

    罗俊生老婆何娟哼了一声:“做菜谁不会,五千块一道菜,你去抢吧!”

    阿海冷笑一声:“五千块钱买一道配方算贵?你恐怕不知道这世上还真有五千块钱一道的菜吧。”

    罗俊生赶紧喝住媳妇:“阿娟你不要多嘴。”回头对阿海说,“女人头发长见识短,你别见笑。几千块一道的菜确实是有的,但是我们这的小地方,基本都是家常菜,做不了什么山珍海味,五千一道也着实贵了点。”

    阿海说:“你这靠海吃海,不是海味是什么?舍不得钱,就不要跟我学了。反正将来我家老板也要开饭馆的。十万块钱也不是什么大数目,用点工夫,很快就还上了。”

    于路看一眼阿海,抓了抓额头,掩饰自己的窘迫,自己什么时候要开饭馆了,说得好像真的似的。

    罗茂刚说:“那你就做一道菜让我们尝尝,看看你的菜值不值那个钱。”

    阿海说:“可以。”

    罗俊生说:“要不明天吧,今天太晚了。”

    阿海说:“不用明天,借你家厨房一用,还有菜吗?”

    李秋莲说:“还有几个土豆和胡萝卜。”

    阿海说:“有色拉油和香油吗?”

    “有。”

    “白芝麻有吗?”

    “也有。”

    阿海卷起袖子:“足够了。”

    厨房里所有的灯都亮了,于路也跟着走了进去,亏得罗家的房子够大,厨房也够大,几个人站进去,居然也能站得下。

    阿海找到胡萝卜,拿了一根在手里,对于路说:“老板,你帮我烧点水。”

    于路知道是在叫自己,便说:“要开水吗,茶壶的水行不?”

    阿海点头:“行,先烧开。”

    于路去看了一下,茶壶正好有一壶开水,提过来:“已经有了。”

    阿海不再说话,他洗净胡萝卜,试了一下刀锋,然后开始切菜。做过菜的人都知道,胡萝卜是不太好切的菜,因为胡萝卜太硬,没有纹理,力道不均,就容易走形,切出来的丝就大小不一。

    这还是于路头一回真正见识阿海的刀工,只见他一手扶着胡萝卜,一手拿着刀,如切豆腐一样,唰唰唰几刀下去,胡萝卜片就出来了,厚薄均匀,大小匀称,然后又听见咚咚咚几声砧板响,整根胡萝卜就被切成了细丝,每一根都一样粗细。

    阿海开了火,倒进色拉油,用小火加热油,不等油冒烟,他就将胡萝卜倒了进去,用筷子在油中翻了十来秒的样子,然后关火,将胡萝卜捞出来,放进开水中汆一下,停留片刻,捞出来,将水分挤去。将油锅的油倒出来,重新放少许油,开小火,入锅用筷子轻轻翻炒,待水分干时,加入盐和味精,然后调中火,倒入芝麻油,翻炒一分钟左右,盛出来,撒上白芝麻,放在众人面前。

    “材料不足,勉强能用。尝尝味道。”阿海面色平静地说。

    于路看着那盘子切得跟粉丝一样的胡萝卜丝,光这刀工,已经非常令人震撼了。阿海抽了一双筷子给于路,于路接过去,夹了几根胡萝卜丝放入嘴里,双眼放光,舌头上说不出来的奇妙感觉,一点胡萝卜味儿都没有,又鲜又脆,香浓可口,简直想把舌头都吞掉:“阿海,你怎么做的?”

    罗茂刚一家人看着于路的表情,也纷纷抽了筷子去试吃,入口之后,一家子都沉默了。

    阿海拿着毛巾擦了一下手:“好吃吧,回头给你做去。”说着就往厨房外走。

    罗家几个人都在抢吃胡萝卜丝,于路还想再尝点,发现已经没有了,便放下筷子,跟着出来了,他心里美滋滋的,以后阿海会专门给他们做这道菜,真是有口福啊。

    阿海出了厨房,并不停留,直接往外走,罗俊生追上来:“阿海师傅,请留步。”

    阿海站住了,回头看着他,语气冷淡的说:“要学吗?”

    罗俊生脸色露出一些尴尬的神色:“刚才冒犯了,请坐下来慢慢说。”

    阿海摆手:“不用慢慢说了,要学,就明说。二十道菜谱,我会尽快给你列出来,你自己斟酌一下,想学的也可以列出来,不想学的可以划掉。”

    罗俊生说:“我学,你能保证都教会我吗?”

    阿海说:“我只能保证教会你做法,但是能领悟到什么程度,看你自己的天赋,有本事,可以学去十成水准,没本事,也许就是两三成。一般做菜,也不是一学就会,要反复试过才行。”

    “那我先学几道可以吗,一下子不学那么多。”罗俊生想着一次性拿出十万块钱,也够肉疼的。

    阿海说:“我教你一道菜,收你一道菜的钱,最多只教二十道。”

    罗俊生点头:“好!”

    阿海对于路说:“走了。”

    于路小跑着跟上去,眼睛里全都是崇拜的光芒:“阿海,阿海,我拜你为师吧,你教我。”

    阿海站住了,扭头看着他:“想学?”

    于路猛点头:“想。”刚才那道胡萝卜丝,真是比山珍海味都可口啊,他怎么能够做得那么好吃!

    “我学费可贵。”阿海眼睛里闪过一丝狡黠。

    于路窘了:“我也要收学费啊?”

    阿海说:“你不用给钱。”

    “那给什么?”

    阿海说:“我还想不起来收什么学费,先记着,以后再收。”

    于路呲牙:“学费要我给得起啊。”

    “当然。”阿海转过身去,勾起了嘴角。

    于路想着刚才吃的那几根胡萝卜丝,简直是太美味了,就是没吃过瘾:“阿海,明天我们也吃胡萝卜吧,明天中午你给我们做。”

    阿海说:“我教你,你自己做。”

    于路紧走几步:“我的刀工你也知道的,我怕切出来不能看啊。”

    “能吃就行,多练,才能好。”阿海这个师傅真是雷厉风行,这么快就开始教上学了。