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第六十六章 入室弟子

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    南山会馆为比赛的选手们提供了快餐,十五块一份,两荤一素的卤水饭。饭菜的味道一般,当然不能说难吃,但是绝对好吃不到哪里去,尤其是挂着金老爷子的招牌,他的徒子徒孙们简直太砸老爷子的招牌了。

    张易伟吃惯了海霸王的饭菜,嘴巴已经被养得极刁,一边吃一边嫌弃着:“这卤水也太咸了,真是靠海盐便宜吗?”

    于路笑:“谁说靠海盐就便宜了?海盐半斤装的两块钱一袋,比前两年贵了快一半。”

    张易伟咧嘴笑:“路哥你真会过日子,这都清楚。”

    “等你自己当家了,你就会知道柴米油盐的价格了。”于路说,他将自己碗里的卤鹅肝拨到一边,“是咸了点,卤汁也不鲜了,该换了。”

    海轩说:“吃不了给我吧。”海轩去加了点米饭,将于路给他的鹅肝吃了。虽然不算什么美味,他还是将饭菜都吃了,自从挨过饿之后,他就再也没有浪费过粮食。

    张易伟低着头嘿嘿偷乐,于路被他笑得有些不好意思,用筷子敲他一下:“笑屁笑!”

    张易伟摸摸脑袋:“就是觉得海哥和路哥好恩爱。”

    于路红了脸,海轩依然一脸波澜不惊的表情,他安静地扒完饭,放下碗筷:“晚上去别处吃,这里的太难吃了。走吧,回酒店休息。”

    于路说:“还有一个多小时就开始了,找个地方坐一下就好了。”

    海轩说:“做菜有什么好看的,镜头晃来晃去的,主要是看点评,那起码是三个小时以后的事了。”

    于路想了想也是:“那我们回酒店休息吧。”

    几个人起身准备离开,有一个年轻男人过来了:“海先生吗,我们师爷爷想请你喝茶。”

    海轩站住了:“是金先生吗?”

    “对。”

    海轩问:“那我们三个一起去可以吗?”

    对方犹豫了一下:“可以。请跟我来。”

    于路跟在后面,小声地问海轩:“是我们早上遇到的那个老先生吗?”

    海轩说:“对。他是个c菜大师。”

    “那肯定很厉害了?”于路想起对方那仙风道骨的模样。

    “算是c菜泰斗级人物了。”

    于路吃惊地睁大了眼:“这么厉害?”

    “嗯。”海轩并不托大,实话实说。

    张易伟扭着头四处打量,听着他们的对话:“谁请海哥喝茶?”

    海轩说:“去了就知道了,尽量少没礼貌。”

    “哦。”

    年轻男人领着他们穿过会所的大厅,从后门出去,居然别有天地,后面是一个有假山小池的大花园,里面有好几座造型别致的别墅式房子,张易伟哇了一声:“这么漂亮,真有钱!”

    年轻男人说:“这边算是贵宾室,给比较尊贵的客人们准备的。”

    于路心想,真够奢侈的,有钱人原来有这么多吗?

    他们跟着到了最近的一座小房子里,门口趴着一条纯黑的长耳朵大狗,伸着舌头在喘气,见人来了也没动身,只是抬起眼皮,用棕色的眼睛打量了一眼。

    年轻男人站在门外说:“师爷爷,我把客人请来了。”

    “快进来。”金南山的声音在里面响起来。

    年轻男人手一伸:“请进。”

    海轩也不客气,直接抬腿进去了,金南山坐在茶几前斟茶:“来了,请坐。”

    海轩说:“我将我的朋友也带来了,金老不会介意吧。”

    “当然不会,几个小朋友都快请坐。”金南山笑呵呵地说。

    于路打量了一下房子,装修得非常素净,客厅里摆着一套旧式木家具,书桌、立柜、沙发、茶几,全都是原木色的,看起来古色古香的。

    “喝茶。”金南山给他们倒上了茶,“你们中午是在会所里吃的午饭吧?说说感受。”

    海轩喝了口茶:“金老自己没去吃过?”

    金南山说:“当然吃过,不过想听听你们的意见,小伙子,你说。”他指着于路说。

    于路虽然不知道金南山和会所的关系,但是早上小保安对他那么恭敬,他又住在这里,很明显,会所可能就是他的,他拿不准该不该说实话,便问:“金老要听实话吗?”

    金南山点头:“当然,不然就不会问了。”

    于路想了想,说:“我们也没吃别的,只吃了一个卤水饭。卤肉卤的时间有点长了,有点老,卤汁也太咸了,不够鲜,我认为该换了。”

    金南山顿着拐杖,吹胡子瞪眼:“瞧见没,这帮孙子,越来越不像话了,今天来吃饭的都是同行,这是要把自己的招牌砸得一干二净啊。我明天非要摘了他的牌子不可,不把我的名字挂出去丢人现眼了。”

    海轩说:“金老,有您坐镇,怎么还会出现这样的情况?”

    金南山说:“我一个被黄土埋到脖子的老头,谁听我管啊,我也没精力去管!”

    “那你们会馆还能经营下去,说明还是有卖点的。”海轩说。

    金南山冷笑:“卖点个屁!那帮孙子们做菜不用心,搞歪门邪道很有一手,早几年那些个公款吃喝的几乎都在这里,那时还有点赚头。这两年国家反腐倡廉,公款吃喝的都给打没了,现在会所都快要关门了。”

    于路很诧异他居然会当着几个并不太熟悉的小辈们说这样的话,海轩说:“我看金老也是宝刀未老,为何不再收个入室弟子?”

    金南山说:“你以为谁都跟你爷爷一样幸运,有个天赋超群又喜欢厨艺的孙子可以调教。老头子我孤家寡人的,没那个福气。”

    海轩对老人的身世并不十分了解,听见这话,便知道对方可能家庭生活并不十分圆满幸福,他也不好深究这个话题,便说:“总觉得金老的手艺这么好,如果没有好好传承,那就太遗憾了。”

    金南山说:“我现在也收不了什么入室弟子了,没基础的我没精力教,有基础的我又不一定瞧得上。最主要的是人心浮躁,没几个人肯踏踏实实学习了。海小子你多大开始学厨艺的?”

    海轩说:“大概五六岁,还没灶台高就开始学了。”

    金南山感叹摇头:“海鸿这老家伙,叫人羡慕呐!”

    海轩看着老人艳羡又落寞的眼神,便说:“金老,您的家人呢?”

    “我老金家就剩我一个了。”老人说到这里,嘿嘿自嘲地笑了一声,眼睛往地上看,掩饰着眼中的情绪。

    海轩心想果然不出所料,目前应该是他的徒弟照顾他,海轩说:“老爷子,您不是说要我给你做菜吃么,我请您上我们那儿住一阵怎么样?”

    金南山看着海轩:“什么?”

    海轩说:“我那儿倒是有两个有天赋的学徒工,都是跟着我学了点基础,你要是看着谁顺眼,给指点两招。”

    金南山摆手说:“老头子我今年八十九了,教不了几天了,所以也没打算再收了。”

    “那就去我们那边散散心,我给老爷子做菜吃。”海轩从老人的言语中听出了深深的遗憾,本来想着将于路推荐给他做徒弟的,没想到老爷子并不打算收徒,看来只能与他切磋交流一下厨艺了。

    “那你现在给我做点吧,老头子我还没吃午饭。”金南山说。

    海轩没想到这老头说风就是雨:“有厨房吗?”

    金南山指着一扇门,非常自豪地说:“当然有,老头子我还自己做饭的,吃那帮孙子做的东西,我怕噎得慌。”

    海轩说:“那我去看看。”

    于路也起身说:“我也去帮忙。”

    剩下张易伟一个人面对着老头,他自然不愿意:“那我也去吧。”

    海轩说:“我一个人够了,你们陪金老说话。”

    于路和张易伟只好又坐了回来,看着对面的金南山嘿嘿傻笑。张易伟是个比较能聊的,开始东扯西扯打听起老人的底细来。金南山有着老年人的通病,喜欢回忆,喜欢说过去的事情。于是于路便从闲聊中慢慢了解金南山这个人。

    金南山是个脾气有点古怪的老头,他在厨艺上天赋很高,虽然一辈子就开了个小餐馆,但是不妨碍他在厨艺界的成就,他一门心思都放在做菜上,甚至有点成痴,也让他琢磨出了好几道独一无二的菜式,仅这个创新,就足以让他在厨艺史上留下浓重的一笔了,这是老头一辈子最值得称耀的事。有多少人做了一辈子菜都没自己创新过菜式,比如海鸿。

    金南山结过婚,与妻子感情极好,然而他们没有小孩,夫妻同心,经营着一个小餐馆。中年之后,收了两个徒弟,大徒弟极聪明,有天赋,但是在做菜上并不那么用心,他的兴趣就是赚钱,小徒弟非常勤奋,但是在天赋上却非常欠缺,他的目标也是学习厨艺好赚钱。

    金南山把这两个徒弟当儿子一样培养,大徒弟出师之后,便开了个大馆子,因为他极瞧不上师父的那种小作坊经营,一切都亲力亲为,太累!大徒弟是个很会经营的人,他利用师父的名头,将餐馆经营得风生水起。

    小徒弟笨鸟多飞,在师父身边待的时间要比师兄长了好几年,然而天赋始终有限,也没能学完师父的手艺,更别提创新了。小徒弟一出师,就跟着家人跑到hk的五星大酒店去做厨师去了,那边的待遇超级好,几万块的月薪,当大厨还不用自己操心,只管做菜就好了,不过他这辈子恐怕也就只能这样了。

    金南山后来就再也没有收过徒弟,到他干不动的时候,大徒弟将他和老伴儿接来孝敬,说是要给师父师娘养老送终,金南山也感喟老有所依,觉得这徒弟是没白收。所以当大徒弟提出要以他的名义来开饭店,金南山也没有拒绝。大徒弟将南山酒楼经营成了南山餐饮会馆,规模越来越大,档次也越来越高,徒弟也收了一大群,自己做了甩手掌柜,到处去应酬结交朋友,极少进厨房。

    金南山对会馆的饭菜质量倒是在意的,初时他常去监督,徒弟本来功底就不扎实,教出来的徒弟自然更不扎实,问题当然很多,金南山看不过去,提过许多次。后来徒弟跟他说,让他好好退休养老,店里的事就不用他操心了,都交给徒子徒孙们去做就好了,要相信年轻人能做得好。金南山也不笨,知道这是嫌弃自己多管闲事,便撒手不管了。于是南山会馆变成了今天这样,他有些幸灾乐祸,但也恨铁不成钢,毕竟是自己的招牌。

    “他们那些家伙,都不好好做菜,天天就想怎么赚钱。开饭店的这都不懂,菜没做好,怎么可能立得住脚?对不对,小伙子?”金南山问于路和张易伟。

    于路猛点头:“对,做好菜是做厨师的根本,这算是分内之事。”这点于路深有体会,当初他在路边摆摊,生意是不咸不淡的,勉强能维持生计,后来阿海一出现,立即就用高超的厨艺征服了食客们的味蕾,生意变得火爆无比。这让于路意识到,做任何事,只要你将分内之事做好了,回报自然就来了。

    金南山拍着大腿:“就是这么个理!老头子当年开餐馆,别的都不管,只管做好菜,不愁没人吃啊,你知道他们来我餐馆吃饭都要提前预约的,最多都预约到两年后去了,后来实在记不住了,这才推了,生意好到不行。”他一说起当年的辉煌,还是自豪无比。

    于路和张易伟都张圆了嘴,竖起了大拇指:“金老你可真厉害!”

    金南山捋着胡须:“小伙子你学了多久的厨艺?”

    于路挠挠脑袋:“快一年了。”

    金南山说:“你年纪不小了吧,学得有点晚,跟谁学的?”

    于路嘿嘿笑:“是的,我起步比较晚,之前都是自己摆摊卖蚝烙的,后来才跟阿海学做菜。”

    金南山来了兴致:“你是说你跟海小子学的?”

    于路点头:“对,就是他。”

    “你师父是他呀。”金南山多看了于路一眼。

    张易伟说:“我师父也是海哥。”

    金南山说:“他收了不少徒弟?”

    “有五六个。”于路回答。

    金南山沉吟着不说话了,他收徒少,对收徒要求严格是一回事,另一种观念就是传统的教会徒弟饿死师父,怕弟子抢了自己的饭碗。如今风烛残年了,想着自己的厨艺竟不能得以传承,这才觉得遗憾起来,早知道,就该还在能动的时候多收几个徒弟了。

    海轩端着托盘出来了:“金老,我看你冰箱里有什么,就随便做了一点。给您放哪儿?”

    金南山敲着茶几说:“就搁这儿好了,海米冬瓜汤,虾仁黄瓜,好,都是我爱吃的。”

    于路站起来帮忙,替老人盛了饭过来。金南山拿着筷子开始吃饭:“好久没人给我做饭吃了。年纪大了,有时候嫌做饭麻烦,就炖一锅粥,从早喝到晚。”

    于路说:“您要是嫌麻烦,怎么不让你那些徒弟徒孙们帮忙做。”

    金南山露出不屑的神色:“徒弟哪有空给我做饭。徒弟做出来的东西哪里能吃,我还想多活几年。唔,小子手艺不错,赶得上我当年了。就是冬瓜太烂了点,焯水焯太久了吧?”

    海轩说:“怕您老人家牙口不好,故意多焯了会水。”

    金南山张开嘴,露出满口整齐的假牙:“假牙挺好使,冬瓜还是能吃得动的,下次不用特意做这么烂了。”

    海轩点头:“好。老爷子您真不考虑去我们那儿待几天,我就能天天给您做饭吃了。”

    金南山吃着海轩做的美味,有些犹豫:“老头子我身体不好,只怕给你们添麻烦。”

    海轩见他动摇了,便说:“我看老爷子硬朗得很,没有关系的,离得也不远,开车也就是一个多小时,您什么时候想回来,我就送您回来。”他觉得老爷子快90的高龄了,还自己做饭吃,耳不聋眼不花的,身体应该没什么大碍,去他那儿就当是散心了,等他心情一好,还能指点下大家的厨艺。

    金南山有些犹豫:“那我就去看看?”他年纪大了,很长时间没出过远门了,徒弟又忙,好长时间才能见上一面,一个人其实挺孤单的,也想出去走走看看。

    “去。等我们比完赛,我就来接您。”海轩说,这之前,还得跟会所的人打听一下情况,看老人的身体如何,适不适合出行。

    老人对海轩做的菜非常满意,但是年纪大了,也没能多吃,勉强吃了一碗饭,喝了半碗汤,便饱了。吃饱喝足,便就有些打瞌睡,海轩和于路扶着老爷子回房间去躺下。

    出来的时候,于路小声地问:“你真要带老爷子去我们那儿?”

    海轩说:“我觉得他身体不错,应该没问题。我先去了解一下情况。”老人年纪大了,万一有点什么严重的病,一发作起来要看医生什么,自己那边的条件可赶不上市里。

    于路说:“照顾他的是他的徒弟和徒孙们,我们现在要把老人接走,只怕他们不会愿意。”

    海轩说:“先了解一下再说。”

    下午于路依旧去看比赛,海轩去了解金南山的情况了,下午比赛的分数要比上午的打得松一点,最低分也有85,有两个上了90分,不过都没有海轩高。于路信心满满,海轩晋级那是十拿九稳的事了。

    下午的比赛结束之后,海轩回来和于路会合,一起去金南山的小屋,因为答应晚上还要给他做饭的,进门之前,海轩敲了一下门:“金老!”

    没人应,门是开着的,金老爷子不在,一个五六十岁的中年男人拿着毛巾擦着手从厨房里出来了,有些不太友善地看着他们:“你们找谁?”

    海轩看见对方:“我们是金老的朋友,请问金老在吗?”

    “我师父不在。”

    “你好,你是金老的徒弟吧?”海轩早就猜到老爷子的徒弟应该不会那么爽快地同意他跟自己去,果然如此。

    中年男人点头:“对,敝姓秦,秦卫斌。”

    “秦老板你好,我叫海轩。金老呢?”

    秦卫斌看着海轩:“你们找我师父做什么?”

    海轩说:“我答应金老晚上来帮他做饭。”

    “不用了,谢谢,我已经做好了。”秦卫斌嘴里说着谢谢,但是眼中没有半点谢意,说,“我师父已经跟我说起过你们的事了,他年纪大了,身体不好,经不起折腾,也出不了远门,你的心意我就心领了,我师父不去了。”

    海轩说:“没关系,那我们多来看看金老吧。”

    秦卫斌说:“我师父年纪大了,喜欢清静,不喜欢人打扰,也不用你们来看他。”

    金老不知什么时候已经出现在了门外:“谁说我老头子喜欢清静?你不来看我,就别给自己找借口。”他这话说得有点气呼呼的。

    秦卫斌赶紧笑了:“师父,你回来了。我这不是忙嘛,没时间陪你。平时让阿华阿富他们来看你,你不是说不让他们来吗,说怕吵。”

    “那是我跟他们话不投机!看着就心烦,这几个小朋友我很喜欢,为什么不让他们来?”金南山满脸不高兴。

    秦卫斌脸上依旧保持着笑容:“师父,你喜欢,就让他们多来看你吧。但是不能跟着他们去,你年纪大了,身体不好,经不起折腾,我担心你的健康。”

    金南山说:“我很久没出门,想出去看看,你有空陪我去吗?”

    秦卫斌脸上露出难色:“师父,你知道的,我很忙。我给你做了爱吃的香芋扣肉,上次你不是说想吃吗?”

    金南山皱起眉头:“上次是什么时候,几个月前了,亏你还记得,这个时令是吃扣肉的季节吗?还是晚上!我教你的那点本事全都忘光了吧。”

    秦卫斌平时在外头呼风唤雨,所有的员工都围着他团团转,现在被师父当着几个外人的面训斥,只觉得特别没有面子,便沈着脸一声不吭。

    金南山对海轩说:“海小子,我想喝粥,去给我做份鱼片粥。”

    海轩点头:“好。金老,于路的鱼片粥比我做得好,让他去帮你做怎么样?”

    金南山看一眼于路,点头:“去吧。”

    于路看一眼海轩,有些不解他的做法,但还是进厨房去忙了。海轩和张易伟陪着老人坐下来喝茶。秦卫斌有些尴尬地在一旁陪坐,金南山对徒弟说:“我是有心再想收个徒弟,但是能不能成还不好说。你也别有什么危机感,我都这把年纪了,就算是收了,也未必能教得了多久,当初我对你可是倾囊相授的,但是你心不在此,我只怕我这手艺没人去继承了。”

    海轩听得心中一喜,他这是想通了,打算收徒弟了?

    秦卫斌说:“师父你想收徒,为什么不从我那些弟子们中间选?”

    “你以为没选?没一个看得上的。”金南山没好气地说。

    秦卫斌便不说话了,师父要求严格,他是深有体会的。

    于路端着做好的鱼片粥出来了,放在老人身前,老人用勺子搅拌了一下,深吸了口气,然后尝了一点。海轩问老人:“金老,于路做得怎么样?”

    金南山抬眼看着海轩:“海小子,你是不是想让我收他做徒弟?”

    海轩笑了:“金老觉得怎么样?”

    金南山说:“看天赋还有点,不过想做我徒弟,哪有那么容易,先给我做两个月饭吧。”

    海轩推一下于路:“赶紧叫师父啊。”

    于路还有些没反应过来,海轩这是让金南山收自己为徒?

    金南山半天没见于路的反应,斜睨着他:“不愿意?”

    于路赶紧说:“我愿意,师父!”他真是做梦也没想到,自己居然会拜名师学艺,今天是被馅饼砸中了吧。